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ゴーヤの新たな一面を発見！？黄色いゴーヤを収穫＾＾
こんにちは、
９月も下旬にさしかかり、
５月に本部事務所に設置した、
ゴーヤのグリーンカーテンが
そろそろ、その役目を
終えようとしています。
我々を強い日差しから守り、
収穫をも楽しませてくれたゴーヤたち、
収穫し忘れていないか確認していると
おやっ？
グリーンカーテン上部の
奥の方に何やら黄色いものが・・・
引っ張り出してみると
黄色く変色した
大きなゴーヤが出てきました。
奥に隠れていて
収穫しそびれたんですね。
収穫して中を見てみると
こんな感じ・・・
ゴーヤが緑色の時には、
白かった種と周りのワタが、
種は赤く、ワタはゼリーの
ような状態になっています。
腐っていると思い
今までは迷うことなく
捨てていましたが、
実はこれ、食べられるというから
驚きです。
ゴーヤが黄色くなるのは
完熟している証拠だそうで、
苦味が和らぎ、逆に甘みが増して
食べやすくなるのだとか。
どんな味がするのかな・・・
この見た目から
ちょっと勇気がいりますが
ひと口パクリ。
ん～、なるほど、
ほんのり甘くてさっぱりしてます。
人工的な甘みに慣れているせいか
この自然の甘みがとても新鮮です。
このゼリー状の部分は甘いので、
ゴーヤの栽培が盛んな沖縄では、
デザートやおやつとして
食べることもあると言います。
苦いのが苦手という方や
収穫し忘れたり、
買ってきたゴーヤが黄色くなってしまった、
そんな時は、捨てずにぜひ食べてみて下さい。
ゴーヤの別の新しい一面を見ることができますよ＾＾
とはいえ、傷んでいる場合もあるので、
表面にカビが見えていたり、
水分が出てぬめりがある、
酸っぱいにおいがする、といったときは、
無理に食べずに処分してくださいね。
2025.09.21
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