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知る人ぞ知る、鹿嶋灘の恵み!

こんにちは、高栖です。

コロナウイルスで自粛、我慢の時が続いていますが、

皆様、お変わりなくお過ごしでしょうか。


実は先日、ある業者さんから「ちりめんじゃこ」を

大量にいただきました。


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鹿嶋の海の幸と言えば、ハマグリ!鹿嶋だこ!が

ポピュラーですが、知る人ぞ知る名品が…

「しらす」なんですね。

普段からしらすを食べているものの、

知らないことが多いことに気づきました。

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しらすは、カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシの稚魚です。

乾燥の度合いによって、『釜揚げしらす』『しらす干し』

『ちりめん』など、

呼び名が変わってきます。

中でも、茨城で行っているしらす漁は、『1瞍曳き』の為、

しらすの鮮度を落とすことなく、水揚げ出来るんだそうです。

しらすの旬は、4月~6月、8月~10月で、

今がちょうど旬を迎えています♪

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ここ鹿嶋市、大野地区の国道51号の海沿いには、

水揚げした、しらすを加工販売している水産業者さん、

鮮魚店さんがあります。

朝に電話しておくと、生しらすを販売してくれる鮮魚店さんが

あります!鮮度が命の生しらす、食べてみると全然臭みがなく、

びっくりする美味しさです。(営業部の徳田さんも一押しです!)

朝獲れで鮮度抜群のしらすが買えるのは、

海が近いからこその贅沢です(*'ω'*)


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天日干しのしらすも、ちりめんも、

「干し芋」がそうであるように、

鹿嶋の風土が、より美味しくさせるのかもしれません!

「しらす」も「ちりめん」も、大根おろしと一緒に食べると絶品です^^

自粛が解除になりましたら、是非鹿嶋にお越しいただき、

召し上がってみてくださいね。


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まだ自粛の時が続きます。

気持ちが、どうしても落ち込んでしまいがちですが、

励まし、声をかけ合えたら、このつらい状況も

変わるかと思います。

また、弊社の土新聞や、ブログを読んでいただき、

少しでも気分が明るくなっていただけたら幸いです。

皆様、ご健康をお祈り申し上げます。

2020.04.19
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