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鈴なりのゴーヤ!美味しく食べるゴーヤレシピ ^0^
暑い日が続きますね、皆さまご機嫌いかがですか。

鹿嶋では、薄曇りのお天気が続いています。

外は、「え!?暖房でもついてる!?」

というような熱気なので、

実際に現場に出る弊社の管理部と建築部は大変。

そんな中、弊社事務所では

ゴーヤのカーテンが大活躍!

最近、毎日収穫しています。

ゴーヤって、、、

ギラギラした太陽の光も遮ってくれて

室内から見えるグリーンの色合いがとても素敵

目に優しく、風で揺れる葉の様子に

心も癒されます。それだけでも満足なのに、

収穫まで楽しめるとは!!

一石二鳥、いや三鳥といった万能野菜っぷりに

勝手に感心しています。

↓事務所の中から見るゴーヤ
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そこで今回は、宮中グリーンおすすめの、

ゴーヤレシピをご紹介します。^^

これは、私も知り合いのお母様から聞いたレシピ

なんですが、

児童クラブの先生の持って行ったときも、

社内で作った時も、一度食べたら、必ず

みなさんから

コレ、どうやって作るの!?と聞かれる一品なんです!

本当です。ジャパネットたかたのCM並みの

大きな声で宣伝活動をしたいくらいです。



さて、まずは収穫から。


↓5月下旬に植えたのに、
たった2ヶ月
こんなに大きくなりました。
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↓パチン!と切る音がまたいいです。
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「ちょっとゴーヤ持ってこっち向いて。」
大きさがわかるように
 両手に花、ならぬ 両手にゴーヤ で撮影。
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これは笑顔なのか。。。
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それとも眩しいだけなのか。。
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さて、いよいよレシピをご紹介
ゴーヤチャンプルーではなくて、
「ゴーヤの佃煮」です。

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材料
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・ゴーヤ
・かつおぶし
・煎りゴマ

(調味料)
・お醤油
・お酢
・砂糖(はちみつOK)

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まずは切る
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↓真っぷたつに切り、
 白いワタをスプーンで取ります。
 注意点は、「きちんとワタを取る!」です。
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↓そして、2~3ミリの薄切りに。
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茹でる!
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↓お湯を沸騰させたら、塩を入れて
 切ったゴーヤを投入。
 サっと茹でます。

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水で冷やして、
その後、ゴーヤを水分を手でギュゥっと
絞ります。水気をなくします。

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調味料を混ぜておく
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・しょうゆ
・お酢
・砂糖

お醤油とお酢は5:3から5:4くらい。
あとお砂糖は多めだと
甘い感じに仕上がるので、
そこは調節してください。

以上を混ぜておきます。

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あとは煮る
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上記の調味料を沸騰させて、
そこにゴーヤを投入!

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混ぜながら、水分がなくなるまで
煮詰めていきます。

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鰹節とゴマで完成!
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最後に!

↓鰹節投入。
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↓煎りゴマ投入。
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まぜたら完成!

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冷凍もOK!
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佃煮は、冷凍保存OK!
お弁当のおかずに、また
ちょっと一品足したい時にも
大活躍します!
採れ過ぎたゴーヤでも、こうしておくと
ずっと美味しくいただけますよ。


さて、弊社事務所のゴーヤは

これから最盛期を迎えます

採れた分を、お客様におすそ分けしていますから、

もし、もらう機会があったら

ぜひ作ってみてください。^^

夏の定番メニューになること

間違いなしです。^-^


2019.07.30
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