こんにちは、社員Ａです。
第２回「野菜作り川柳」ですが、ここに来て続々と
投稿をいただいております。
おかげさまで100句を超えました。
今は夏野菜の収穫が真っ盛りですね。
ナス、トマト、きゅうり、ピーマン、スイカ、トウモロコシ、
ししとう、オクラなどなど。
お庭で収穫しながら、収穫した野菜を調理しながら、
夜眠る前に、、、きっと考えてくれたのだろうなと思います。
まだまだ受付中です。
ぜひ沢山のご投稿をお待ちしております。

会社のゴーヤが鈴なり状態になってきました。
たった数日で急激に成長し、今や緑のカーテンの役割を
存分に果たしてくれています。

２日前に、ゴーヤを４本収穫しました。
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て、３本しかないですよね。
「早く使わなきゃ」と思いつつも作る機会がなく、
冷蔵庫もいっぱいで入らなかった為、そのまま台所に置いておきました。
そのまままる１日が経過し、夕方会社から帰ってくると、
１本がまっ黄色になり縦にパッカリ割れてしまったのです。もったいなや。
あと３本をどうにかしなくては！家族が寝た後に料理開始。
ゴーヤチャンプルーだと使い切れないと判断し、
佃煮にする事にしました。

薄くスライスし、ぐらぐら茹った鍋にゴーヤを一気に投入！
そして取り出して水気を切り、ギュゥゥ！っと絞っておきます。

お醤油＋酢＋さとうを煮立て、そこに先のゴーヤを一気に投入！
弱火～中火で煮詰めていきます。

かつおぶしをこれでもか！という位に３～４袋ふりかけて混ぜ混ぜ。
ほぼ完成。
小生の場合、材料や調味料はいつも計ってやってるわけではありません。
ちょっと味を見て足りなさそうなものがあったら追加します。
かなり目分量です。
「ゴーヤの佃煮　～だいたん男料理～」といった所でしょうか。
最後にゴマをちりばめれば完成です！

お皿に盛ったところです^-^

自分で作って言うのも何ですが「ウマ～」です。
酢のおかげか、苦くはありませんよ。
毎日の食卓にちょっと添えて。
お茶漬けにも抜群。

作った量が多かったので、余りそうな分は
小分けにして冷凍しました。

今が旬のゴーヤ、まとめ買いした時には佃煮がおすすめです。
でも１番のおすすめはしつこいようですが「緑のカーテン」ですね。
このブログを見ていただいている方にも
来年は是非とも作って欲しいなぁ、と思います。
とにもかくにも感動しきりの緑のカーテンです。